Кремами Англез, заварним, вершковим, олійним, сирним можна наповнювати тарталетки, вафельні трубочки, горішки або млинці.

На щастя, олійний крем можна заморозити. Заморожування крему не вплине на його текстуру та кремову консистенцію, якщо ви правильно його розморозите. У морозильній камері крем може зберігатись до 2 місяців. Порада: збийте розморожений олійний крем, щоб відновити початкову текстуру.

Загустити рідкий крем можна желатином, крохмалем або борошном, цукровим сиропом, яйцями та крохмалем, а також спеціальним загусником крему, які можна зустріти на магазинах прилавків.