Є цілий список живих квітів, які дозволені до використання у декорі тортів та десертів: Роза Еустома10 лип. 2023 р.

Певні види квітів токсичні. Використати їх для прикраси торта заборонено. … Токсичні квіти, які не можна використовувати для прикрас:

• Лілія
• Калла
• Гіацинт
• Конвалія
• Жасмін
• Пролісок
• Тюльпан
• Гортензія

До них відносяться: троянда (бутони і пелюстки), орхідея, календула, настурція, волошка, кульбаба, ромашка, конюшина, фіалка, братки, хризантема, маргаритка, акація, фуксія, гладіолус, лаванда, бузок,.

Так як листя рускуса досить велике, то він підходить для декору багатоярусних тортів. Евкаліпт. Відрізняється приємним запахом та вельми незвичайною формою листя. Вони можуть бути круглої або витягнутої форми, ніжно – блакитного, бузкового або сріблястого кольору.