Ось буквальна цитата: «Почнемо з сенсації: бажати „приємного апетиту“ за столом — не прийнято. У радянські часи ця фраза замінила традиційну молитву перед їжею, а сьогодні жодного смислового навантаження вона не несе.

Строго кажучи, побажати bon appetit може тільки шеф-кухар гостям свого ресторану. Також сказати так може людина, яка приготувала страву спеціально для вас, наприклад, мама. А от якщо ми бажаємо приємного апетиту своїм колегам, то цим вторгаємося в їх приватну зону, порушуючи межі особистості та норми пристойності.

У Франції сучасні викладачі етикету повідомляють, що бажати приємного апетиту недоречно. «Коли люди вживають цей вислів, воно звучить як сигнал до «початку» травлення. Воно припускає, що їдок настільки голодний, що може накинутися на будь-яку запропоновану їжу без розбору».

Перед їжею було прийнято читати молитву «Отче наш», а потім старший у сім'ї благословляв стіл. За радянських часів, коли будь-яка згадка про Бога витіснялася з пам'яті народу, молитву «Отче наш» замінили фразою «смачного». Цей вислів – дослівний переклад французької «bon appetit».