«Гірко, примовляють за весільним столом, про вино, підсолодити треба, і молоді повинні поцілуватися», – писав у XIX столітті збирач російського фольклору Володимир Даль. Деякі дослідники пов'язують цей звичай зі словом «гірка» та катанням «новожонів» з крижаної гори на Масляну.

Сучасні весільні церемонії та старі традиції Досить велика кількість сучасних молодят щиро не розуміють, навіщо на весіллях кричать гірко молодим, оскільки вони розраховують, що цей день стане найрадіснішим і найщасливішим у їхньому житті.

Найпростіший спосіб уникнути традиції, проте її зберігши, — це кричати якесь інше слово. Наприклад, "Ура!", "Шайбу!", "Спекотно!" або ще щось — на що в гостей вистачить фантазії. Кричати чи не кричати «Гірко!» – Це індивідуальне побажання кожної пари.

Поцілунок нареченої Випивши з чарки, гість мав підтвердити, що в ній справді алкоголь, тож кричав.Гірко!» Якщо він дякував за випивку, поклавши на тацю гроші, то йому дозволялося поцілувати наречену, і тим самим «підсолодити» випиту чарку.