За формою подачі закуски можна виділити відкриті та закриті бутерброди, сендвічі, канапе, тартинки, тарталетки, воловани, пиріжки, салати та паштети.Схожі

До холодних страв та закусок відносяться страви, які вживають у холодному вигляді: бутерброди, салати та ін. Для їх виготовлення використовують свіжі та квашені, солоні та варені овочі, рибу рибні гастрономічні товари, м'ясо та м'ясні гастрономічні товари, сир, яйця, сир.

• Паштети
• Риба заливна
• Заливне
• Канапе
• Профітролі закусочні