Як кріпити мастику на крем-чиз Для декорування торта ви можете використовувати цільний мастичний пласт або окремі прикраси із цукрової маси, приклеюючи їх збоку та зверху. Щоб повністю покрити торт мастикою, розкотіть її і прикладіть до поверхні десерту, починаючи з бічної частини, акуратно розправляючи.14 сент. 2023 р.

Ліпимо фігурки з мастики

• У розігрітому стані деталі з мастики добре склеюються між собою власними силами. …
• Ще один простий, але не дуже надійний спосіб – клеїти водою. …
• Кондитерський клей професійний – спеціально підготовлений склад, яким склеюють деталі фігурок.

Мастику необхідно "ізолювати" від крему. Для цього достатньо розтопити шоколад чи глазур промазати місця зіткнення мастики з кремом. Така ізоляція дозволить не лише зберегти декор та відмінний зовнішній вигляд, але й «триматиме» декор на торті.

Торт повинен бути покритий таким кремом, від якого мастика не потекла б. У жодному разі не можна класти мастику на йогурний крем, креми зі збитими вершками, сметанні креми і т. п. Можна використовувати під мастику будь-які креми з додаванням олії (наприклад масло+згущене молоко, крем шарлотт, заварний, ганаш і т.д.