Наносити можна як на мастику, так і на шоколад і крем. Вологе: Кандурін треба розчинити в спирті (або гарній горілці), ретельно розмішати та наносити пензлем на окремі деталі. Кандурін швидко вбирає вологу та висихає, працювати треба досить швидко, щоб наш розчин не засох.
Кандурін додають і напої. Він надає їм цікавого відтінку та дивовижного перлинного блиску. … Він широко використовується для фарбування кондитерських виробів:
- морозива;
- марципанів;
- сиропу;
- печива;
- шоколаду;
- льодяників;
- зефіру;
- елементів прикраси для тортів.
Наносити його можна пензликом на тверді елементи або аерографом на м'які поверхні, наприклад, крем-чиз.