Підкладка кондитерська – Деталь, яка зробить з торта продукт вищої якості. Вона естетично виглядає, допомагає легко переносити коржі з місця на місце. Є безліч видів підкладок, виготовлених з різних матеріалів.

Мастика буває різна, має 4 основних види: Для обтяжки тортів (М'яка, еластична) Для ліплення фігурок (Щільна, не втрачає форму при ліпленні деталей) Для ліплення кольорів "Квіткова" (Еластична, тонко розкочується, швидше сохне)

Різновиди коржів

• бісквітні (класичний ванільний, ніжний мигдальний, шоколадний, що тане в роті, пряний морквяний);
• із заварного тіста;
• пісочні;
• безе (повітряно-горіхові);
• медові;
• мусові;
• листкові;
• вафельні.

Лопатка-палетка для вирівнювання тортів, вигнута