"Біла ніч", "Норд", "Аврора", "Ленінградський", "Невський" У роки у СРСР починається новий бум. Торти дістають, за ними полюють, їх привозять із відряджень до Києва та Ленінграда, де процвітає більш стриманий стиль.

Довгастий тортик, стилізований під поліно, складався з вологих шарів бісквіту – їх просочували цукровим сиропом і прошаровували кремом: масляним, глясі або шарлот.

Вафельний торт Найдоступнішими і найдешевшими в СРСР були вафельні торти. У них дефіциту не було, і коштували вони 50 копійок.