Кондитери зазвичай керуються такою формулою: на 15 осіб роблять торт з одним ярусом вагою в 2 кг, на 30 – з двома у 4 кг та на 50 – з трьома-чотирма у 6 кг.14 черв. 2023 р.
Щоб порахувати вага торта за кількістю людинарекомендується виходити з розрахунку 150 грам на дорослого людини та 75 грам на дитину. … Отже, з урахуванням чисельності гостей та маси частування отримуємо:
- на 15 осіб – 2000 г – один ярус;
- на 30 людина – 4000 г – два яруси;
- на 50 людина – 6000 г – три-чотири яруси.
Якщо торт прикрашений мастикою, то додайте приблизно 30-40% від ваги торта на обтяжку та декор. … Як правильно визначити вагу та розміри торта
| Кількість гостей | Вага торта | Кількість можливих ярусів |
|---|---|---|
| 8-15 осіб | 2-3 кг | 1 ярус |
| 15-20 людина | 3-4 кг | 1-2 яруси |
| 20-30 людина | 5-6 кг | 2 яруси |
| 30-40 людина | 6-7 кг | 2-3 яруси |
Подібні
За основу розрахунку щодо ваги весільного торта, зазвичай, береться кількість запрошених гостей. На кожного гостя розраховується приблизно 200 грам + додаткові 500 грам на кожних 10 осіб.